В кухонном печном комплексе «Булгаковский 9.0» впервые устроили светильник из кирпича. Впервые впервые навершие вышло за пределы трех очагов и накрыло конструкцию полностью.
Так же впервые использованы блоки ШБ-96 на места колонн, что придало более монолитный вид печной конструкции.
Комплекс состоит из 4 очагов: плита под казан с вытяжкой от паров, мини русская трех колосниковая печь, по центру мангал с электро-вертелом, коптильня полухолодного копчения и справа рабочая зона – столешница.