Оснащен четырьмя очагами ,стол под рукомойник и две рабочие зоны.
Плита под казан,мангал-камин открытого типа,мини русская печь ,коптильня.
Декоративные элементы на колоннах тоже подверглись серьезным доработкам ,теперь они стали более обьемными и рельефными.
Светильники на колоннах и диодная подсветка нижних арок и верхнего карниза имеющая много режимов и цветов ,для режима светомузыки система оснащена микрофоном ,печка услышав музыку начинает моргать и плясать)))))управление с пульта.
Коптильня работает в режиме 50-60 градусов, что обеспечивает не горячее копчение ,но при желании можно работать и на 100 градусах,поддерживая более интенсивное горение очага путем полного открытия задвижки и поддувальной дверцы , и конечно же полной загрузке топливника.
Мини русская печь является центром и основой всей печной конструкции,так как именно в ней готовится самая вкусная и полезная пища, путем запекания в герметичной топке с отсутствием кислорода,и как следствие еда без канцерогенов.
В этот раз мы запекали мясо с картошкой в противне , как научил нас Александр Сидельников с Нижнего Новгорода и пару увесистых кусков мяса без обмотки в фальгу или бумагу,просто мясо бросили на угли,при температуре 230 градусов,по совету Александра Чукина , примерно через час мы получили еду непередаваемо вкусную,мясо пропеклось и покрылось легкой золотистой корочкой оставшись при этом сочным и тающим во рту. Картошечка с мясом в противне ,это не передать словами,это надо пробовать,это очень вкусно.
Мангал классически приготовил шашлык на шампурах,но опять же в кирпичном мангале получается намного вкуснее чем в железном,если протопить его дровами,тогда стены и под мангала прилично прогреваются и жар от углей дополняется жаром кирпича, рекомендуем использовать продукт шейка свиная, между вполне приличными кусками мяса насаживается перец болгарский и баклажан нарезанные кольцами ,получилось очень вкусно.
Немного о дизайне. Выделить можно карниз в оголовье. Все наши печи линейки «Булгаковский» имеют авторский дизайн карниза. Первый карниз был сделан около 6 лет назад , с применением радиуса 4,3 метра и выгиб по краям в обратную сторону по радиусу 0.7 метра, позже от одного к другому ,потихонечку шло развитие через спираль Фибоначчи ,из года в год мы работали и искали идеальную кривую,в итоге на прошлом 5-ом Булгаковском мы вывели формулу по спирали корню,была вымучена идеальная кривая с плавным загибом , здесь та же формула с более резким загибом, так же добавлен третий ряд в карниз высотой всего лишь 30 мм, его закругление далось сложнее, так как он вдвое ниже обычного ряда,работа более ювелирная.
Обновления по комплексу.