Главным плюсом русских печей, кирпичных печей является пища, приготовленная без канцерогенов. Полезная, вкусная, сочная.

И так в среднестатистическую печь с подом 640 на 640 мм закладывается 7-8 дубовых сухих поленьев , примерно диаметром 120 мм. , поджигаем, ждем когда прогорит и останутся одни угли, открываем и кочергой дробим их, закрываем и ждем еще 15-20 мин чтобы угли немного уселись ,прикрыв задвижку но не до конца, оставив ей минимальную щелку. После прошедшего времени ,не обращая внимания на обильное наличие углей(не надо их выгребать), закладываем к примеру заранее (4-5 часов)замоченных в лимоне и соли цыплят(1 лимон на 1 го цыпленка)можно их подвесить за крючки используя дешевые шампура ,которые любой мужчина согнет рукой и превратит в крюк, можно насадить их на заранее отрезанные трубки из нержавейки и подвесить на полочках топки. Закрыть полностью задвижку, поддувало, и поддувало дверцы если имеется. Оставить на 30-40 мин. Не надо крутить, вертеть, переворачивать, в русской печи жар не стоит, он циркулирует, циркуляцию эту ему придает полукруглый свод, и по тому пища готовится равномерно, также туда не поступает кислород и капающий с цыплят на угли жир не может воспламениться, это и есть самое главное, нет огня, нет канцерогенов, пища божественно вкусная, а главное полезная, и не надо много труда, протопил, заложил, вытащил.